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Das komplexe Organ Leber liegt im rechten Ober- bauch, reicht bis zum rechten Rippenbogen hinunter und ist mit 1,4 bis 1,8 Kilogramm Körpergewicht das schwerste Körperorgan nach der menschlichen Haut. Die Leber ist aus einer Kapsel aus Bindege- webe umgeben. Nur diese äussere Hülle des Organs ist von feinen Nervenfasern durchzogen, die Schmerzen an unser Gehirn weitermelden können. Krankheitssymptome der Leber bleiben daher häufig über lange Zeit verborgen.
Die Leber ist das zentrale Stoffwechselorgan in unserem Körper. Aufgenommene Nährstoffe werden der Leber vom Verdauungstrakt über die Pfortader zugeführt und dort um- oder abgebaut. Somit versorgt die Leber den Körper vor allem mit den lebenswichtigen Stoffen wie Proteine, Kohlehydrate und Fette.
Weitere wichtige Aufgaben der Leber sind die Entgiftung, insbesondere die Ammoniakentgiftung, und die Produktion von Gallenflüssigkeit. Die Leber ist ein wichtiges Speicherorgan für die fettlöslichen Vitamine A, D, E, und K sowie Folsäure und Vitamin B12.
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